型号 | HDL-903 | 类别 | 增固、增产 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 100(%) |
执行标准 | Q/ZHS 001-2007 | 主要用途 | 减少豆腐的破碎率,使豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,深受消费者喜爱。 |
CAS | 海德利牌新型豆腐增固剂可***因添加石膏或产生卤水酸味、涩味问题,是豆腐经营者创品牌的理想选择。 |
【主要成分】
本品主要由增固剂、葡萄糖酸钾、玉米变性淀粉、复合磷酸盐等食品级原料科学复配而成。
【主要功能】
1.可使做出的豆腐硬度弹性增加,口感筋道。
2.使豆腐色白细滑,手感硬挺,划开不淌水,油煎不破,可炒,可涮,深受消费者喜爱。
3.同时具有防止豆浆粘连包布,解决因添加石膏或产生卤水酸味、涩味问题,是豆腐经营者创品牌的理想选择。
【使用范围】
可用于老豆腐、彩色豆腐、米豆腐,豆腐块、豆腐乳、卤豆腐、豆腐脑等。
【使用方法】冲浆法或点浆法。
【建议添加量】一般添加量为0.1-0.3%(以干黄豆计),亦可根据产品的口感、风味要求酌情添加。