主要有效成分 | 脂肪酶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 100(%) |
产品规格 | 20kg/箱 | 执行标准 | 豫卫食添字【2007】第0014号 |
主要用途 | 能使拉面在制作中面团光滑不发粘,拉条均匀不断条,外观光滑自然、白皙透亮、口感劲道。 | CAS | HC-05 |
【产品简介】
海德利牌拉面粉专用改良剂是利用粉体工程和生物技术研制而成的,能够有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量,使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散参透至蛋白质的网状结构中,保水性能优越,复水时间短。
【主要成分】
脂肪酶、蛋白酶、天然植物胶、玉米变性淀粉、魔芋精粉
【主要功能】
1.拉面外观光滑自然、白皙透亮、口感劲道;
2.能使拉面在制作中面团光滑不发粘,拉条均匀不断条;
3.使拉面在煮制过程中不浑汤,而且拉面出锅后耐泡,不易涨条。