主要有效成分 | 米制品保鲜剂 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 20公斤/箱,5公斤/袋 | 执行标准 | Q/ZHS 001-2007 |
主要用途 | 有效防止河粉因脂肪氧化而出现哈味、酸味,延长河粉的保鲜期,延缓保鲜湿河粉在保质期内老化,缩短河粉的复水时间,使河粉质地柔软、爽滑可口,有咬劲。。 | CAS | 本品为鲜湿河粉专用防腐保鲜剂,具有保鲜效果优良、性能稳定的特点 |
【主要成份】乳酸链球菌素、溶菌酶、丙二醇、复合磷酸盐、蒸馏单甘酯等。
【作用功能】1.可有效防止河粉因脂肪氧化而出现哈味、酸味,延长河粉的保鲜期。
2.延缓保鲜湿河粉在保质期内老化,缩短河粉的复水时间,使河粉质地柔软、爽滑可口,有咬劲。
3.持久保持河粉的天然色泽,同时可增加河粉的白度和亮度,防止河粉因氧化发生美拉德反应,不变色、不复色。
【使用范围】适用于各种河粉、粉条等米面制品的防腐保鲜。
【使用方法】本品可在米浆中直接添加,添加量为3-5/万 (按米浆总量计),如果有酸泡成品这一工艺过程,本品可添加到酸泡的水中。先将本品按0.01%-0.02%比例(按酸泡液重量计算)加入酸泡液中,使之均匀分散即可。每批酸泡液中的保鲜剂只能处理一次湿河粉,再次酸泡时需添加本品。
【建议添加量】建议添加量为:0.3 -0.5/千
【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处,不可与******,******物质混储混运。