真空浓缩的原理特点
1.原理
溶液受热溶剂分子获得动能 克服分子间的吸引力逸出液面 蒸汽分子热能不断地供给蒸汽被不断地排除，工程上为了提高这种气化速度，大多采用在沸腾状态下的气化过程。
2.特点
(1)成分复杂的食品原料大多具有热敏性，以及质量上对产品色、香、味的要求，使得食品的浓缩力求“低温短时”，由于料液的沸点与外压有关，低压相对应于低温，真空浓缩对产品的质量有保障。
低温真空浓缩机优势
低温提取是实现中药现代化的设备，首先是中药设备的现代化，低温提取机组继承传统***的规律，创新和综合了煎煮提取、渗漉提取、逆流提取与回流抽提等四种提取技术为一体，低温提取主要特点如下： 1、低温提取在中药中主要溶剂是水和乙醇，采用低温提取低温浓缩，水提可控制在50℃~90℃、醇提可控制在40℃~80℃之间进行。由于低温提取可避免***有效成分特别是生物活性成分不被***，超高速真空低温浓缩机，同时也避免在高温下大量产生无效成份如糊精、胶质、鞣质等物质，低温提取提高了产品质量，有利下步分离纯化。
3、罐内底部增设环形过滤网，增加了过滤网面积，过滤网面积为原老式提取浓缩设备的数倍，使滤网不易堵塞，并且采用此装置不用搅拌浆，避免由于浆叶搅拌使***纤维***，低温真空浓缩机***，纤维碎片增多而使滤网、管子堵塞，同时用泵喷射向上强制逆流循环，超低温真空浓缩机，起到了搅拌作用。
4、采用了强制压沫：压泡活动孔板固定在罐体上部内壁上，采用铰链活动板，加***时将活动半盖向上打开，低温真空浓缩机，***加料完毕后将活动半盖向下盖住，解决了原老型提取罐提取轻浮***时的***、泡沫上升跑料现象及泡沫中夹带细小轻浮***进入冷却器列管内形成管内堵塞现象，现完全排除了这种情况。
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