老张住在秦岭东部伏牛山脉西泰山，是土生土长的农民，家里祖辈靠养蜂为生。西泰山是国家原生态自然保护区，山中腹地中人烟稀少，空气清新无污染， 花草植被资源丰富，是非常适合土蜂生存和繁衍的地方
张师傅自小住在山里，村里的人都是靠山吃山，傍水吃水，如果当地有人出现什么问题，尤其是家里小孩儿咳嗽等，就会到他们家换一些土蜂蜜吃。据张师傅介绍，他家养土蜂的方法都是祖上老一辈人一点一点摸索出来，新鲜蜂巢蜜供应，然后再一辈一辈传下来的。 基本上不需要人工多干预，只要将蜂箱放到山上，聪明的土蜂就可以自己找来筑巢、采蜜、酿蜜。土蜂蜜的颜色、味道和状态与天气好坏、阳光的朝向、海拔的高度、取蜜的时间等有很大关系。
从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，鹤壁新鲜蜂巢蜜，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，新鲜蜂巢蜜厂家直销，还有提神的功效。蜂蜜适合阴虚火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、红症状的人，可通过服蜂蜜来改善。但体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，新鲜蜂巢蜜多少钱，应考虑个人体质。
蜂蜜刚从蜂巢中取出的时候一般是呈黏稠的液态。但随着时间的推移，少则几天，多则一两个月左右，仅少数需要数月，这些蜂蜜即会逐渐地浑浊、凝固或板结，由液态到半流体直至变为固态，颜色也相应由深变浅，选蜂蜜，也要视个人体质而定。不同蜂蜜来自不同的植物，枸杞、龙眼、党参、山楂蜜等偏温性，有补益的作用;银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏凉性，有清热的功效。
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