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峰峰茶业为您分享：茶的滋味

甜味：糖类及其他物质

　　茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，糖类的含量并不高，但由于人类味觉器i官对甜、苦味道的不同感受阈值以及不同味觉的感受位置，茶汤中少量的糖在人们感受到轻微苦味之后反而呈现较强的感受，甜味与苦味的协同作用产生品茶时的愉快感受。茶汤中还含有一定量的果胶和酚类物质的糖苷也对茶汤滋味的形成起作用。水溶性果胶可以使茶汤产生厚、醇的口感。

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峰峰茶业为您分享：茶叶保存温湿度

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。引起茶叶劣变的主要因素就有温度和湿度。

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，低档绿茶批发，在光和热的条件下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，绿茶批发，导致色泽变褐。***c是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切。***c也是容易被氧化的物质，绿茶批发厂家，难以保存，***c被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，中挡绿茶批发，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快i3-5倍，在10℃以下贮藏，能够***茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

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峰峰茶业为您分享：喝绿茶有什么禁忌吗？

1、唐代陆羽的《茶经》中有提到“茶之为用，味至寒”，茶性寒凉，其实与茶叶中的某些成分有关，而绿茶未经过发酵，就更不建议胃寒的人过多饮用了，容易引起肠胃不适。

2、由于绿茶中含有较多咖i啡因，***i衰弱者和失i眠症者睡前可千万别喝绿茶。

3、哺乳期的妇女不可多饮。

4、不能用绿茶服药，会阻碍***成分的吸收，影响***。

5、由于茶叶表面会残留一些栽培期间或加工过程中沾上的药剂、灰尘等***物，因此头遍茶不能喝，得倒掉。

6、茶水能稀释胃液，如果空腹喝茶，会影响消化功能，茶叶中不良成分大量入血，会引起头晕、心慌、四肢无力等症状，因此要避免空腹喝茶。

7、新茶的存放时间较短，内含的多酚类、醛类及醇类等物质来不及氧化，会对胃肠黏膜有较强的刺激作用，易引发胃i病，所以尽量别喝新茶。

8、不要喝隔夜茶。