农庄-东莞塘龙山庄-田园农庄

东莞市塘龙山庄餐饮有限公司地址位于珠江口东岸，广东历史文化名城东莞，农庄，东莞市塘厦镇龙背岭大段水库旁，在公司发展壮大的3年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的***服务，我公司主要经营农家乐，农庄，农庄介绍，年会承办，婚宴承办等服务。休闲农庄美食从哪些方面做特色？

如何留住这些我们需要的消费群体，田园农庄，在满足他们的需求外，还要做出特色，让他们对我们的农庄难以忘怀，恋上这块土地呢？以下从三个方面谈谈打造餐饮特色的一些重要环节：

1、就餐环境优美

乡村休闲旅游是城市居民为了短暂摆脱城市的钢筋水泥和车水马龙的喧嚣，来到城市周边的农庄体验美丽的大自然的一种休闲活动。游客如果可以在就餐时体会大自然的纯朴和优美，一边吃着美食一边玲听小鸟的歌声一边欣赏窗外的美景，就十分惬意。

“农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调 料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。自然的家庭氛围，质朴的生活方式，文明的休闲内容，是农家乐吸引城里人的特色。“农家乐”要吸引客人，用餐环境必须干净整洁，有专门的餐厅，条件不好的也可以将自家庭院开辟出来，性价比高的农庄，但庭院用作餐厅需要做好灭蝇、灭蚊、 防尘、防风沙。

“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”） 、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕（或南瓜） 焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。

“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊（薄煎饼）、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、窝头以及煮玉米、煮红苕、煮土豆之类的小吃和面点。