2.赠送活动维系客户
贪便宜这个概念是永远不会过时的。
店铺在积累人气之后，就可以做一些长期赠送的东西，赠送的东西不要很贵，江西酸浆面，跟菜品相关就可以了。
我们有的老板会一直以来在店里备一些泡菜。泡萝卜，泡辣椒，泡白菜，这些东西制作方便，价格低廉，同时也是很受顾客喜欢，下饭喝酒都用的上。
买的顾客都送一点，可以很大程度提升顾客好感度。
3.一定要有外卖服务
现在外卖正规化和流程化，也是现在小吃的一个发展走向，卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。
外卖其实是卤菜一个很好的发展方向，既方便顾客，也方便自己。
“千古帝乡琚湾酸浆面美食文化节”在枣阳市琚湾镇城中城美食街隆重开幕。
琚湾酸浆面***早发源于琚湾镇，以酸浆水、精制面条、香辣臊子等为主要成分，运用传统技艺加工制作而成，因为风味独特，成为闻名***的一道小吃。该面距今已有200多年的历史，2009年被公布为枣阳市非物质文化遗产，2012年又入选“湖北省首届食文化名食”，目前被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。
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襄阳酸浆面的出现，为餐饮市场带来全新的选择。传达的不仅仅是传统美味，更是思乡之情。琚老二酸浆面馆正宗的市井味道，这味道从清闲自在的老城旧街一路飘到日新月异的繁华都市，勾起远在异乡的人们浓浓思想情，恍惚间，酸浆面加盟，仿佛是在重庆大雾的夜里，透过雾气隐约中看见远处路边小面摊的微弱灯光，朦胧的蒸气让人心头一暖。
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