蒸汽式杀菌：
酱卤肉熟食杀菌锅将杀菌锅装上产品后关闭锅门，设定杀菌温度、杀菌时间。打开蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，酱卤肉熟食杀菌锅哪家好，通过温度变送器准确的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲。在达到设定温度的同时，酱卤肉熟食杀菌锅，自动关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。酱卤肉熟食杀菌锅杀菌时锅内低于设定温度，交座阀门自动打开。温度升到设定温度自动关闭，使锅内始终保持设定温度。直到杀菌时间结束，杀菌锅的蒸汽对流设计，使锅内蒸汽循环杀菌，温度均匀杀菌无死角。报警器报警。
杀菌锅操作规程
用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：
（1）杀菌锅的操作工艺指标及较高工作压力，较高工作温度。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应***检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）设备停用时的***方法。
杀菌锅的选择方式
1、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
2、若产酱卤肉熟食杀菌锅品是玻璃瓶或马口铁，酱卤肉熟食杀菌锅厂家，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
3、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，酱卤肉熟食杀菌锅操作流程，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
4、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。酱卤肉熟食杀菌锅，
酱卤肉熟食杀菌锅厂家-酱卤肉熟食杀菌锅- 诸城市雅辰机械由诸城市雅辰机械有限公司提供。酱卤肉熟食杀菌锅厂家-酱卤肉熟食杀菌锅- 诸城市雅辰机械是诸城市雅辰机械有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。同时本公司（）还是***从事行星炒锅，行星搅拌炒锅，电加热行星炒锅的厂家，欢迎来电咨询。
