鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，鹌鹑卤蛋批发，***A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，***E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，***病、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些***引致的***反应有***作用。
营养价值 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补充益血，强筋健体。 适用人群 一般人均可食用。建议：6岁以下***，可以选择吃鹌鹑蛋，每天三到四个为宜（相当一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
做盐焗鹌鹑蛋的注意事项：在做盐焗蛋时如果没有烤箱的话，鹌鹑卤蛋经销，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转小火盖上锅盖五分钟，鹌鹑卤蛋哪家好，关火再焖五分钟即可。一定要用小火否则蛋容***裂；盐炒热后要很快倒在碗里，天津鹌鹑卤蛋，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟；盐焗鹌鹑蛋保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。
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