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“无糖食品”可降i糖？

无糖食品的出现，让许多喜爱甜食的糖尿i病患者解除了饮食上的禁令，认为食品中不含糖就不会使血糖升高。于是他们会购入各种无糖食品如无糖饼干、无糖月饼、无糖八宝粥、无糖饮料等。那“无糖食品”真的就能随便吃吗？

所谓的无糖食品，它指的是没有额外添加蔗糖，它本身可能是由面粉做的，糖尿i病人可以吃，休闲无糖食品哪家好，但是需要把这些无糖食品的量算到每天的主食量里，休闲无糖食品加盟店，否则也会摄入过量。

部分无糖食品宣称能降i糖，未必科学。因为无糖食品仅仅是一种食品，并不能代替降i糖药物。如果有辅助调节i血糖的功效，也达不到药物快速降i糖的效果，更何况食物都有能量的。所以糖尿患者依旧需要注意平时饮食要节制。

无糖食品的误区：无糖食品不一定无糖

一些营养专家也这么说。关于这种说法有三种理由：一是“无糖食品中也还是还有一些糖的”；二是“无糖食品只是无蔗糖，可能含有麦芽糖等其他糖”；三是“虽然无糖，但是有淀粉，在体内还是会变成糖”。

按照国家标准，“无糖”是指每100克（或者100毫升）食品中所含有的糖不超过0.5克。按照这个定义，“无糖”确实也可能含有一些糖。这是一个“标注阈值”的问题，就像“0反式脂肪”是指反式脂肪不超过0.3%，而不是“一点也不含”是同样的情况。这个含量的糖对健康的危害可以忽略，所以纠结于这个“还是有一些”完全没有必要。

国标标准中的“不超过0.5克糖”，是指所有单糖和二糖，而不单指蔗糖，麦芽糖、果糖、葡萄糖、乳糖等等都算在其中。所以，“无蔗糖”但是有蜂蜜、糖浆、红糖、冰糖、果汁等等，也还是不能称为“无糖食品”的。如果把“只是无蔗糖，而含有麦芽糖等其他糖”的食品称为“无糖食品”，会被消费者打假索赔到吐血。

淀粉经过消化被分解成葡萄糖而被吸收，确实是“在体内变成了糖”。但是消化需要时间，这使得它对健康的影响与单糖、二糖不同，所以含有淀粉并不影响它是“无糖食品”。

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无糖食品也不可以敞开肚皮吃

无糖食品不可以无限量地食用，更不能因为吃无糖食品就停止或者减少降i糖药物的使用。吃无糖食品必须减主食，主食不主张全吃粗粮。在吃无糖食品时一定要将其产生的能量计算进一天所需要的主食量中，同时要减去相应的主食量。糖尿i病患者可以参考食物成份交换表来计算。建议:将无糖食品计算进一天所需的总能量中，在所需能量范围之内再规范粮食、油和肉类的比例。

糖i尿病患者要管理好自己，要明白血糖不可能靠吃无糖食品、喝无糖饮料就能降下来。无糖、低糖食品不等于降i糖食品，糖尿i病人要慎重食用。即使是质量合格的“无糖食品”本质上也只是“低糖食品”，在某些疾病状态下是可以食用的，但绝不能替代药物的治i疗。患者要把大方向把握好，根据自己的情况和喜好来定。

无糖食品真的适合糖尿i病病友吗？

这里的“无糖”，是指不含蔗糖。蔗糖是白砂糖、红糖、冰糖等各种日用食糖的主要成分，人体摄入后会很快转化为葡萄糖，这正是糖尿i病的大忌。虽然“不含糖”，但无糖食物尝起来可能仍是甜丝丝的。这是因为其中添加了甜度与蔗糖相仿、但不产生热量不升高血i糖的甜味剂成分，如麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、阿斯巴甜等。既有甜味，又不含糖，问题似乎解决了，理想！完美！

可事实真的如此吗？

首先，我们必须充分肯定“无糖食品”的价值。它克服了“含糖食品”快速升糖的弊病，极大丰富了糖尿i病病友的食谱范围，提高了味觉体验。

但我们也必须认识到，“无糖食品”仅仅是不含蔗糖而已。

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什么是无糖食品？

有些无糖食品仅仅是不含蔗糖，无糖食品在我国是有明确的国家标准的。在标准中，“无糖”是指每100克固体或100毫升液体食品中的含糖量不高于0.5%。按照国际通用的概念，无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，罗湖区休闲无糖食品，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血i糖的、能替代蔗糖的甜味剂。市场上有些宣称无糖的食品，可能仅仅是不添加蔗糖而已。

无糖食品可能对控制体重和血糖不利

只有营养均衡并适当减少摄入膳食总热量，才能逐渐将体内脂肪分解掉，达到减i脂的目的。需要减重的糖友进餐的顺序可采取“先稀后干”的原则，即按照“汤—蔬菜—豆制品—少量肉—主食”的顺序进食，有助增加饱腹感而起限食作用。另外，细嚼慢咽可使机体对食物吸收更全面、迅速，进而快速提高血i糖水平，刺激大脑降低食欲。