英文名:Xylitol 分子式:C5H12O5;分子量:152.15。性状:木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、***的新型甜味剂,甜度相当于蔗糖,外观为白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭美,有清凉甜味,极易溶于水,微溶于乙醇和***,熔点92~96℃,沸点216℃,热稳定性好。10%水溶液的PH值5.0~7.0。 用途:营养甜味剂,主要供***患者和作为防***用甜味剂。保湿型。 限量:糖果、糕点、饮料、果酱、均GMP;八宝粥罐头35g/kg。毒性:可安全用于食品(FDA,§172.395,2000)。 ADI值不作特殊规定。 |