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制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用。

1.干锅香料的认识和配制

　　2.干锅原材料的选择与搭配

　　3.干锅菜品的加工

　　4.核心技术的讲解

　　5.制作和识别药膳干锅的专用调味品

　　6.火候的掌握

　　7.成品制作

　　 随着经济发展收入提高，生活水平也进步了。人们不再满足于街上的小吃车，由于是露天的卫生没有保证。顺达针对这一点，推出了能够全封闭式的活动性电动小吃餐饮车。此车门窗新颖，踏步交心：新颖的门窗开合结构和交心的迎宾踏步，让用客体会变得更好

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如何选购电动小吃车

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