公司简介河南省郑州蓝宇化工有限公司成立于2006年，公司集食品添加剂的研发、生产、销售、服务、教育为一体，是目前国内客户量最大的大型化工集团。公司产品齐全、服务真诚，现大陆拥有12家分公司，以多家大专院校、科研单位为技术依托，科研研技术人员现有22人，公司总员工近千人。蓝宇以恒守人本、坚持诚信、服务......
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| 英文名：Thaumatin。分子量：索马甜Ⅰ（22209）、索马甜Ⅱ（22293） 。 性能：白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。溶解度： 极易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于***。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011时为5500~8000倍：0.001时为3500倍，0.01时为1300倍，0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11.因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的***溶液中甜度会降低。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。 |
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