英文名:Niacin 又名:尼克酸,***-3-羧酸。 分子式 C6H5NO2 分子量 123.11 CAS 登录号 59-67-6 品与外观性状:白色或浅***晶体或结晶性粉末,无臭或稍带有气味.是一种水溶性***.微溶于水,其钠盐易于溶解。不溶于乙醇、等***。叶酸对热、光线、酸性溶液均不稳定,在酸性溶液中温度超过100度即分解。在碱性和中性溶液中对热稳定。食物中的叶酸烹饪加工后损失率可达50%~90% . 用途:营养增补剂,发色助剂。 限量:谷类及其制品40~50;婴***食品、强化饮料30~45,乳饮料10。 含量:99.2%。 |