速冻食品中总糖的测定：
所有***均为分析纯；实验用水应符合GB/T6682中三级水规格。
1. 6mol/ 酸溶液：量取54ml盐酸(GB/T622)注入少量水中，用水稀释
2. .2酸锌溶液：称取219g2酸锌(HG/T.-1098L加30ml冰醋酸(GB/T676)加水溶解并稀释至1000ml
3. 106g/L亚铁kcn溶液：称取106gKCN(GB/T1273)加水溶解并稀释至1000ml。
4. 1g/L甲ji红指示液：称取0.1g甲ji红(HG/T3-958)用乙醇(GB/T679)溶解并定容至100ml
5. 200g/L氢氧化Na溶液：称取100g氢氧化Na(GB/T629)，速冻水饺报价，加水溶解并定容至500ml。
6. 碱性酒石酸铜溶液
a 甲液：称取15g***铜
按使用性能分：
普通小麦粉和专用小麦粉(面包专用粉﹑面条专
用粉﹑饺子专用粉﹑馒头用小麦粉﹑发酵饼干用小麦粉﹑酥性饼干用小麦粉﹑蛋糕用小麦粉﹑糕点用小麦粉自发小麦粉等)共十种。
按筋质分：
高筋小麦粉﹑低筋小麦粉。
按营养成份分：
富铁小麦粉﹑增钙小麦粉等。
鲅鱼海鲜水饺是大家喜爱的一道美食，速冻水饺批发，那么在做海鲜水饺时应该怎样挑选鲅鱼呢？下面就来给大家讲一下做海鲜水饺时挑选鲅鱼的技巧。
1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。
2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。
3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。
4、扒开鱼鳃看，速冻水饺供应，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。
5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。
6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。
7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。
感官检验（一）
感官检验主要包括样品的***形态、色泽、滋味、杂质，这项检验主要是依靠人的感官，所以应注意以下几点：
1. 感官检验场所必须空气清新，无烟味、臭味、香味、霉味和陈宿味。
2.感官检验宜在散射光下进行，泰安速冻水饺，而不宜有直射阳光下或灯光下进行必须在灯光下检测时必须用日光灯。
3. 检验场所必须安静，不喧闹，以免分散检验者的注意力，检验场所不宜有耀眼的颜色。
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