主要***
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；糯米粉食品具有健脾，止虚汗之***，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗的效果。
糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，糯米粉，口感甜腻，糯米粉供应商，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
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贮存方法
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。
食法
糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。
对食品企业来说，糯米粉销售商，在未来食品安全这么高的要求之下，不能只从单一环节（比如食品质量检测）入手，应该从整个产业链上入手，使这个问题从商业模式上得到根本解决。这样做能起到两个作用：
一，使整个 产品质量可控制。这样在品牌的带动之下，整个产品质量是可追溯的。
二，使产业链成本得到较好的控制。
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糯米粉的黏度比在來米粉來得高些，所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來作許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。
再來米粉：又稱在來米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。
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