栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟压粉，掺和到面粉(玉米面)里，或与七成白面粉和三成玉米面掺和到一起，做成馒头或窝头等主食食用，既能吸收栗子的营养，同时又可避免吃多了栗子肠胃不舒服的现象。或者熬粥时加点剥皮后的栗子，易于消化。
板栗做菜肴***常见的就是板栗烧鸡。／把肉类原料按常法先烧(炖)至八成熟，再加入栗子一起烧(炖)熟成菜，可以让肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，使其营养更为互补。
做馅也不错，把栗子肉蒸熟压泥，加适量糖和油拌匀成栗子馅，做成糕饼，***适用于饮食少、身体瘦弱的人食用，以增加食欲，调理肠胃。
板栗生吃补／肾熟吃健脾
迁西县地处北纬39°57′15″～40°27′48″、东经118°6′49′～118°37′19″，属东部季风区暖温带半湿润地区，板栗批发商，大陆性季风气候显著，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多风；夏季炎热多雨；秋季晴朗，昼暖夜凉，这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件，主要表现为气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。迁西县历年(1985年以前)平均气温为10.1 摄氏度。7月气温平均25.0摄氏度，极端气温39.9摄氏度，1月气温，平均—7.8摄氏度，极端气温为—25.0摄氏度，山地气温随着高度的增加而降低。并且昼夜温差大，白天气温高，夜间温度低，这种气温条件有利于光合作用，适宜板栗生长，有利于糖分向栗实中积累。
清朝贡品：康熙28年冬10月，北京板栗，清康熙皇帝于滦河北九山（今迁西县五虎山），得五虎。席间，有人送上炒栗，康熙食后大悦，命“年年贡之！”
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