茶饮品类具有天生“快”的特点，不仅门店是它们的天下，外卖和外带更是它们的隐形分店。湊湊在选址时对于店铺面积的考虑、商场客流量的考虑更多，而茶米茶则不同。
徐毅文表示，茶米茶在选址上有三个基本要求：
第i一，商圈人群的年龄、收入与茶米茶目标人群契合；
第二，门店位置可覆盖更多社区，满足外卖配送属性；
第三，牛排店加盟费用，门店与门店之间的间隔超过外卖配送范围，不重叠。茶米茶门店计划将分为三个档次，200平米左右的旗舰店、100平米左右小型饮品店和50平米左右外带店。这种门店面积的设置，如何加盟牛排店，让茶米茶与湊湊相比更加的灵活，合肥牛排，在选址上有更多的选择。
目前，茶饮市场属于餐饮领域的红海，其他茶饮品牌已经将消费者的消费习惯和购买欲望培养起来。此外，在湊湊“火锅 茶憩”的前期铺垫和试水后，选择在此时***进入市场，茶米茶一定会对茶饮市场产生一定的冲击和影响力。
在差异化打造上，茶米茶从两个维度上另辟蹊径，突出自身优势：一是茶米茶采用的“潮流中式茶饮”的形式，区别于传统正餐，与正餐在经营时段上形成互补；二是采用传统茶汤而非奶盖茶或水果茶，区别于其他网红茶饮的口味和呈现方式。与此同时，市场也同样对茶米茶提出挑战：国内茶饮消费市场已被培养起来，随之而来，消费者的口味也变得更为挑剔，无论是质量把控、标准化实现，还是出餐速度，茶米茶都将面临着多重考验。
逃离北上广，三四线城市将成为餐饮新的增长点！
三四线城市将成为餐饮新的发力点
中国三四线城市的消费升级机遇，被各大***机构以及企业普遍看好。
1、从社会角度来讲：
一方面，从人口数量上来看，三线城市的人口增长明显比一、二线城市迅猛。目前，三线城市的人口规模是一线城市的 6 倍左右，且近 10 年人口增速仍会高于一、二线城市。
***放开二胎政策，响应度更高的也是低线市场家庭，创造新一波的人口和消费红利。
另一方面，从财富角度看，据麦肯锡预测，加盟牛排店，未来十年内，中国城市家庭中，中产***及富裕***的占比将大幅提升，在 2022 年时达到 81%。
其中，来自三、四线城市的中产***，将成为占比增长***快的群体。
三四线城市的中产***，他们所在的城市房价不高，有更多的闲钱买买买、玩玩玩。这群人也越来越需要，通过他们的购买行为来彰显自我，并维护自己的社会地位。
独特工艺
火焰博饼其独特工艺在于
面粉的筋度、水的配比与烤制的温度控制
烘烤过程中饼底会进一步脱水，越来越薄
饼身仅有2mm还可以分千层~！！
又香又脆且不失筋道
食用方法：在这里，没有餐具，所有吃法的都是带着手套直接抓，店内的每一份薄饼，都可以自由选择双拼成两种不同的口味，更具分享的概念，再也不怕选择恐惧症发作。四种口味的招牌薄饼：榴莲薄饼、梅干菜肉薄饼、港式蛋黄肉松薄饼、麻辣海鲜薄饼 。
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