大樱桃的特色，内容涉及产地范围、地理特征、质量特色以及研究、开发、销售、知名度等多方面。由于准备充分，在9月5 日***质检总局召开的"烟台大樱桃"地理标志产品保护***审查会上，供应大樱桃苗木，"烟台大樱桃"申报地理标志产品保护顺利地通过了***审查，在经过***质检总局的评审公告期后，正式列入地理标志产品保护对象。大樱桃地理标志产品获准***保护，对于更好地保护我市的产品资源和声誉，推动烟台大樱桃产业的健康发展具有十分重要的意义。
樱桃采收后，大樱桃苗，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，求购大樱桃苗，而后将的放在阴凉处晾干1-2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10-30天发芽。待幼苗长至5-10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大。
甜樱桃的品种较多，早熟品种主要有红灯、芝罘红、意大利早红、早大果、美早等;中熟品种主要有那翁、佐藤锦、拉宾斯、滨库、斯坦勒等;晚熟品种主要有雷尼、先锋、艳阳等烟台大樱桃。早熟品种市场竞争力强、价格高、经济效益好。在确定主栽品种数量上，早熟的红色大果品种应占较大比例，生产上可以推广的早熟品种有红灯、意大利早红、早大果、美早等。一般情况下，晚熟品种果个大、色泽艳、果肉硬、耐贮运、产量高、品质优，鲜食加工兼用。
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