生料酿酒工艺操作要点
1、配料。粮水比为1:3；生料酒曲用量为原料总量的0.6～0.7%。冷水符合饮用水标准。
2、原料粉碎为40目，大米不必粉碎；蔬菜瓜果应去皮、去核并打成浆状。
3、入池水温不超过35℃。适宜发酵温度为25℃—30℃。超过30℃者发酵期缩短；低于20℃者，发酵期延长。冬季生产可采用温水发酵。室温低于10℃者不发酵。
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其设备特点：
出酒率高：采用优质粮食出酒率按50度计算，大米96％、高粱85％、玉米76％。
酒质好：酒味纯正、无邪无杂、不上头，白兰地烧酒设备供应商，是绿色食品。
占地小：家庭酿酒设备专为家庭设计制造，白兰地烧酒设备厂家报价，体积小，不占空间。
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1.排污性能好，在尽量减少成熟醪中纤维物含量的同时，对设备也要考虑其适应含固形物发酵液的蒸馏，其限度减少停产清塔的次数。
2.充分考虑塔器的放大效应．对大直径塔设备采取积极***措施，以减轻分离效率的降低。
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