鸡蛋全蛋粉
是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋***为理想的替代品，具有较强的乳化性,是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、***饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
1.感官指标
粉末状或易松散之块状，均匀淡***，具有鸡全蛋粉的固有气味，无异味和杂质。
2.卫生指标
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项目 |
检验指标 |
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***总数，个/克 |
≤5000 |
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大肠菌群，个/100克 |
≤30 |
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致病菌（沙门氏菌） |
不得检出 |
3.理化指标
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项目 |
检验指标 |
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水分（%） |
≤4.0 |
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脂肪（***法）(%) |
≥42 |
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蛋白质(%) |
≥45 |
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游离脂肪酸(%) |
≤4.0 |
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***(mg/kg) |
≤0.03 |
保质期：12个月
备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋全蛋液
全鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品，是新鲜鸡蛋***为理想的替代品，鸡蛋粉营养丰富,热值高,且是全价蛋白质。其营养成份与***需要相宜,所以誉为人类***理想的滋补品。
原产地：江苏
品牌：康德
卫生许可证：QS 3206 1901 0010
产品标准号：GB/T 4789
净重：20000（g）/箱
原料与配料：鲜鸡蛋液
保质期：365（天）
生产厂家：南通康德生物制品有限公司
储藏方法：干燥阴凉
1、鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对***系统和身体发育有利，能健脑益智，***力，并促进肝***。
2. 鸡蛋粉中含有较多的***B2和其他微量元素，可以分解和氧化***内的致***物质，具有防***作用；
3.鸡蛋粉中蛋白质对******损伤有修复作用。
4.蛋制品相对于鲜蛋，保质期长，更便于运输、贮存和配料使用。
鸡蛋全粉——是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中，鸡蛋全粉还是一种食品添加剂，它应用于肉类制品和烘焙食品的添加剂，是肉制品加工（如火腿肠）、面条（方便面）、面包、蛋糕及各种点心、饼干、膨化食品、饮料、麦乳精、儿童食品、冰淇淋、糖果生产理想的原辅料产品；也是皮革、医药、造纸、化妆品等行业的良好用料。