河北手抓牛骨头-干锅鹅翅-手抓牛骨头技术培训

东北酱牛骨头火锅 ***小、回本快，天天有利润。打工挣钱不如自己当老板，营业时间可自己掌控。新乡市美食园小吃培训中心***培训各种小吃技术，铁板小吃技术烧烤小吃技术，早餐早点技术，火锅、干锅，河北手抓牛骨头，地锅技术等等我们只做技术培训，不收任何加盟费，我们交给学员核心配方，让更多的学员得到实惠，技术培训一次收费，终身技术支持。

酱牛骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，特色手抓牛骨头，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感***为软糯而受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤）。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。

手抓牛骨头是将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入六十多种中草材料和调料，将牛骨头的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹调，使其香味独特、营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地食客口味再加调整。产品独特的美味特点，使产品赢得广大消费者的喜爱。工艺简单，配方严格科学研制了手抓牛骨头卤制秘方和烹饪制作工艺，手抓牛骨头做法培训，手抓牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。中华美食营养协会授予 “手抓牛骨头”、“滋补牛三宝“为中华名吃。牛骨头含有丰富的卵磷脂、蛋白质和骨胶原。

《古襄阳干锅鹅翅王》2006年始创于湖北古城-襄阳，自创***酱料，配方独特，以味制胜，一锅三吃，菜品丰富，先吃后涮，独具匠心的半自助经营模式以及能让食客吃好吃饱且花钱少的经营理念，一经上市即备受关注，获得广大食客一致好评！

手抓牛骨头的正宗做法：

调料：八角、桂皮、丁香、香叶、***、孜然粒、***、木香、***、白蔻、***、陈皮、红辣椒、干海椒、干南姜、、栀子、味精、鸡精、冰糖、老抽、盐、黄酒各适量。

做法：先将牛骨切块，冷水烧开下牛骨块焯水捞出待用；将卤料用温水洗干净，用小火炒香，加汤烧开20分钟左右，手抓牛骨头技术培训，然后调入老抽、黄酒、盐、白糖各适量，加入牛骨，用高压锅压40分钟，即好；出锅后盛入砂锅或不锈钢锅，撒上香菜段；锅底加酒精炉继续加热，即可上桌。