传说铁板烧起源于15、16世纪，当时因为西班牙航运发达，经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游世界各地，船员为打发漫长的航海时光，经常以***取乐，铁板烧设备批发，再将鱼炙烤得皮香肉酥。大家发现经过这样烤炙后的鱼肉，安康铁板烧设备，异常美味，就一直保留下来。这种烹调技术后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，铁板烧设备价格，直到20世纪初，由日本***引入日本，成为名噪一时的日式铁板烧。
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