扎啤桶-扎啤-宏红食品贸易

下发酵法，发酵过程中，酵母沈於底部俗称德国型，

　　可分为五大类。

　　1.Bock:勃克啤酒

　　德国人所发明***早的甜啤酒。这个品牌在慕尼黑广受欢迎，扎啤，有白色及黑色两种，酒精浓度较强。以黑麦酿成的Doppelbock酒精含量非常高；而Eisbock则是在酿制的***后一道过程利用冷冻法将酒中的水份提炼出来。

　　2.Doppelbock:杜特勃克啤酒

　　是勃克啤酒 Bock的改良型，也是德国***浓质的啤酒，是德国型啤酒的代表。

　　3.Dortmunder:德国淡啤酒

　　酿造时减少蛇麻草花(啤酒花)的份量，使苦味降低，口感轻淡。色泽较勃克啤酒 Bock闵?/Pgt;

　　4.Munchener:德国棕色啤酒

　　德国的白啤酒Weiss 是使用酵母和乳酸呈现酸味的啤酒。浓啤酒 Dumkles 是含有香味和甜味的黑啤酒.德国的啤酒之都－慕尼黑，以特殊烘烤麦芽独特方式酿成德国棕色啤酒Munchener。

　　5.Pilsner：淡色啤酒

　　***目前全世界***普遍的啤酒，颜色呈淡金***口感清爽，苦味不重，是捷克人是发明。

德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是***经典搭配。在德国喝啤酒***厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国***多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满***的节日。德国北方人喜欢饮熟啤酒，而南方人则偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。大致上德国啤酒可以分为白啤酒（也叫小麦啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。

　　1. 白啤酒（Weissbier）：也叫小麦啤酒，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著1名的品种有巴伐利亚白啤酒（Bayerischer Weissbier），柏林白啤酒（Berliner Weisse）和莱比锡白啤酒（Leipziger Gose）等等。

　　2. 清啤酒（Pils）：主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅***，但是德国啤酒中苦味***重的一种，糖分含量少。

　　3. 黑啤酒（Altbier）：出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，扎啤代理，还稍带甜味。

　　4. 科什啤酒（Koelsch）：是科隆地区的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。

　　5. 出口啤酒（Exprotbier）：是专门供出口的德国啤酒，像著2名的贝克啤酒（Beck’s）等等。它的酒精度比清啤酒高些，扎啤酒，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量***1高的城市。

　　6. 无酒精啤酒（Alkohofreies Bier）：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，***适宜驾驶车辆的人饮用。

德国的日常生活中离不开啤酒，扎啤桶，除了直接饮用以外还有许多有趣的喝法。***常见的的是啤酒兑柠檬汽水（Radler），这也是我***喜爱的一种啤酒饮品。

一般用皮尔森啤酒或者淡啤酒按照一定比例混合。相比于直接饮用而言，Radler的度数更低，保留了一定的麦芽香气和清爽口感，中和了皮尔森啤酒的苦味。另一种有趣的啤酒饮料只在冬天供应，热啤酒（Glühbier）和热红酒类似，在淡啤酒中加橙子，***，丁香等原料加热而成，很适合冬天饮用。