手抓牛骨头做法培训-四川手抓牛骨头-干锅鹅翅

傅记手抓牛骨头这道菜可谓颇具“城府”。烹制时经过“脆一卤一炸一炒”四道工序，掩盖了原料纤维粗、肉质散的缺陷，外酥里嫩的口感令人垂涎，出品大气豪迈，满满一盘让食客倍感实惠。

(1)、鸡架20斤、筒子骨10斤拍破，冷水下锅焯去血沫，放入不锈钢汤桶，加姜片200克，冲入清水80斤，手抓牛骨头加盟，大火烧开改小火熬3小时，打渣留用。

(2)、干青花椒50克、***香30克、***、白豆蔻（去籽）、***、香茅草各20克、***、***各15克、丁香10克、八角3个、桂皮两片放入白酒中浸泡5分钟，捞出沥干，下入六成热油炸出香味，手抓牛骨头做法培训，沥干后封入纱布包，放入步骤1熬好的底汤中。

(3)、锅入料油400克烧至六成热，下入干辣椒节、葱段、姜片各100克炸香，连油带料激入汤中，调入李锦记卤水汁（由香辛料和鼓油混合制成，卤香醇厚，汁鲜味浓）500克、美极鲜味汁、生抽各200克、冰糖、盐各200克、辣鲜露70克，加盟正宗手抓牛骨头，大火烧开后关火加盖浸泡50分钟到1小时，然后再次开火烧沸，关火、加盖继续浸泡约1小时即可。

注：冬季要将两次浸泡的时间分别延长20分钟。

东北酱牛骨头火锅 ***小、回本快，天天有利润。打工挣钱不如自己当老板，营业时间可自己掌控。新乡市美食园小吃培训中心***培训各种小吃技术，铁板小吃技术烧烤小吃技术，早餐早点技术，火锅、干锅，地锅技术等等我们只做技术培训，不收任何加盟费，我们交给学员核心配方，让更多的学员得到实惠，技术培训一次收费，终身技术支持。

酱牛骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感***为软糯而受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用（带骨头的活肉）和每块骨头的块都很大（大约三两块酱脊骨就有一斤）。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。

手抓牛骨头采用料包，传承经典，工艺精湛，口口，香气逼人，多种口味的手撕牛骨头，让吃货齐聚一地，店内四季人气不歇，敛财有道!如此好商机，怎能错过!古襄阳干锅鹅翅王培训可以归纳出几点:以新鲜骨头熬制，骨肉分离，虽为大骨，四川手抓牛骨头，却清而不素，口感，清凉不上火，锅底几小时后仍呈清澈状，古襄阳干锅鹅翅王大骨头富含大量营养成分，其味道香浓无比，口感，带给您不平凡的味道，特别是汤中的钙质更容易被人吸收，凡是在古襄阳干锅鹅翅王培训学习手撕牛骨头学员我们承诺；配方公开无保留，包教包会；原材料在您们当地就可以买到，您将来学会以后不需在我们。