两年前，牛排店加盟店排行榜，呷哺呷哺推出湊湊火锅，以“火锅 茶憩”独特的创新组合打入市场，那么茶米茶究竟有哪些创新值得期待？
在门店风格上，茶米茶以古朴的新中式风格为主，风格古典、雅致，桌椅、吧台、置物柜全部采用木质材料，融合混泥土的***工业风，以创意茶具、精美艺术品和杂志书籍装饰摆设，颇有宁静、安逸、放松的喝茶气氛，欲传递一种茶的文化价值。从呷哺呷哺到湊湊，再到茶米茶，门店的风格也逐渐更有内涵，西餐牛排店加盟，更注重文化的表达与传承。
在产品上，茶米茶将在传统茶汤底的基础上作出更多创新，推出多种茶汤，而除了茶饮之外，也会配以一些台湾点心，让用餐体验丰富起来。徐毅文表示，茶米茶采用中国传统茶叶熬制茶饮的汤底，在保留传统茶香的基础上创新奶茶的口味
茶米茶虽然在产品和空间都做出了一些改变，但当红的茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶等，其无论是在品质和场景上都很出色，那么如何做出一杯更高品质的茶，也是茶米茶一直在努力的事情。
而面对竞争激烈的茶饮市场，如何做出差异化？徐毅文表示：“茶米茶在茶饮的部份是以"茶汤"本身的升级为主轴，西藏牛排，区别于其他品牌多半以茶汤的添加口味去做变化的路线，让消费者回归喝茶，喝好茶，让产品更经典、寿命更长。再者茶米茶的佐餐点心，以咸口味为主，但不会让点心的比重超过茶饮，还是以推广喝茶为品牌基调。目前，茶米茶的客单价在70-80元， 而未来的目标是外带加外送，合起来能够超过50%的量，而堂食控制在40%左右。
匠心选择咖啡原豆
与葡萄的产区和年份对葡萄酒品质的决定性作用一样，咖啡原豆决定咖啡的品质。阿拉比卡咖啡豆对生长环境要求高，品质较优，雀巢***系列咖啡的咖啡豆就选自上乘的阿拉比卡咖啡豆。
高地出产的咖啡品质较优，中美洲地区咖啡生产国认为产地高度在海拔1350米以上的咖啡豆，就是***i优质的咖啡豆品种。全年降雨平均，降雨量在1000-2000毫米，在加上适度的日照，是***适合咖啡生长的环境。
阿拉比卡咖啡豆不耐强烈日照与酷热，也无法长期处于5℃下的低温，因此多栽种在海拔1000-2000米高的陡峭斜坡，特别是日夜温差大或有其它植物遮阳的地区。雀巢***咖啡系列甄选高山生长，日照充足的咖啡豆，确保每一颗咖啡豆都源出***的自然孕育。
Omar"s Place
via Sella Concept
这是Omar"s Place餐厅位于伦敦的新店
这个餐厅设计充满了纯正的地中海风情
餐厅整体的设计是沿用米兰美学
也是希望营造一种大气、温暖的用餐氛围
太阳这个元素布满餐厅的各个角落
为什么采用的是太阳呢？
因为太阳代表着地中海的生活方式
也孕育着当地的农产品
太阳形状的吧台镜子
蜜桃粉和鼠尾草绿定义出空间的主色调
桃子和鼠尾草绿色主导调色板
赋予餐厅一种地中海的浪漫情怀
长方形透明玻璃窗的设计保证了餐厅的光线
当我们坐在椅子上
看着绿色的植物
被暖暖的阳光照耀着
这种惬意的感觉也会让人十分享受
对于一个餐厅来说
色调组合以及装饰物的风格的选择
都会影响餐厅的整体风格的呈现效果
而Pimlico的新店在这点上做得非常好
值得借鉴
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