胶原蛋白肠衣- 东莞市志通肠衣-胶原蛋白肠衣生产厂家

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香肠的氧化变质，失去营养价值不外乎由以下原因造成的

***繁殖造成的肉品***。在肠衣的保护作用下，香肠外界的***是不会进入香肠内部的。这里所说的***是指香肠原料肉中的***，在灌装后采用的80-90℃的巴氏杀菌法处理是不能将其全部***的。这种杀菌工艺只能***大部分的致病菌，胶原蛋白肠衣批发，而无法***耐热性好的芽孢***等。这部分***在0-4℃的条件下繁殖速度较慢，但若肠衣的阻氧性不好或随着时间的延长，它会使香肠***变质。从而失去食用价值。

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在1925年以前，用于可食性包装的肠衣材料是由动物肠制得，该肠衣不仅可实用，胶原蛋白肠衣生产厂家，而且在受热时能与肉类保持一致的收缩。由于传统天然肠衣制品的产量受到多种因素的限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况。迫于市场的需求，国内外许多食品***开始研究天然肠衣的替代品——人造肠衣。