手抓饼-东莞思麦儿食品公司-韶关手抓饼批发

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。

取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团

反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。

在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。

将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。

事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上

接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。

从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味

一个手抓饼的热量

一个约100克的手抓饼的热量约为300大卡。已知一个正常男性成年人一天需要约1800至2000大卡而女性的则为1600至1800大卡左右。如果把抓饼当成早餐来吃的话，按照早餐热量要占一天的30%来记，一个手抓饼300大卡的热量并不算多，也不能提供正常的量。

单纯把一手抓饼当成早餐来吃是不可取的，它无法提供早餐要求的热量。对于耗脑力的学生来说，韶关手抓饼批发，一个手抓饼下肚可能当开始觉有有饱腹感，但课间操一过就觉得而了。

再加上鸡蛋豆浆呢，一个鸡蛋的热量约为80大卡，而一杯豆浆100毫升为14大卡左右，也并不能满足人的需要。所以手抓饼并不适合当成早餐来吃哪怕是加了鸡蛋的手抓饼。

这时候可能有减fei人士跳出来了，既然手抓饼热量不高，那么是否就可以当成减fei餐来吃呢？答案是否定的，已知人一天需要的蛋白质的量约为70克左右，显然一个100克的手抓饼含蛋白质为11克多，当成三餐来吃以一次一个来算的话也是只有30克多一点，是不够的一个人正常所需的。

而碳水化合物的产热一般占总热量的60％左右为宜，如一个人摄人总热量为2400千卡(10ND)，2400千卡×60％／4千卡／每克碳水化合物＝360克碳水化合物，100克的手抓饼含有碳水化合物约为40克，手抓饼，算起来也是不足的。

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。

【手抓饼】（参考分量：2个）

配料：面粉200克，水120克，盐4克，植物油50克，葱末40克

另准备植物油适量(防粘用)

制作过程：

1、将葱切成葱末备用。

2、锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，韶关手抓饼加盟，余温会将葱末继续炸至金***）。

3、将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用（用葱末的话，炸出来的葱油香味更浓，但需要过滤并且容易炸糊。你也可以将葱直接切成葱段，炸成金***捞出）。

4、200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。

5、取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。

6、要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状z好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，案板要大尺寸的才够用，没有大案板的话，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团，会更好操作）。

7、在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。

8、从面团较长的一边，将面团折过来。

9、用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。

10、折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。

11、从长条的一头，向另一头卷起来。

12、卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。

13、将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。

14、松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。

15、在预热好的电饼铛或者烧热的平底锅里倒入一些植物油并用硅胶刷涂抹开（我用的电饼铛），放入擀好的圆饼。

16、盖上电饼铛大约烙烤4-6分钟，等饼的两面呈现金***并且表皮变得酥脆，用木铲将手抓饼取出（如果用平底锅，烙烤中途需要翻面哈），放在盘子里，梅州手抓饼加盟，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。