啤酒的分类：
根据原麦汁浓度分类
啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
根据啤酒色1泽分类
淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量***1大的一种。淡色啤酒又分为淡***啤酒、金***啤酒。淡***啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金***啤酒口味清爽而醇和，批发扎啤，酒花香味也突出。
浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，1色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
根据杀菌方法分类
鲜啤酒----啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，扎啤，但容易变质，保质期7天左右。
熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。
根据啤酒酵母性质分类
上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，扎啤机，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，扎啤加盟，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分***采用下面发酵啤酒。 我国的啤酒均为下面发酵啤酒，其中的著1名啤酒有青岛啤酒、五星啤酒等。
德国的日常生活中离不开啤酒，除了直接饮用以外还有许多有趣的喝法。***常见的的是啤酒兑柠檬汽水（Radler），这也是我***喜爱的一种啤酒饮品。
一般用皮尔森啤酒或者淡啤酒按照一定比例混合。相比于直接饮用而言，Radler的度数更低，保留了一定的麦芽香气和清爽口感，中和了皮尔森啤酒的苦味。另一种有趣的啤酒饮料只在冬天供应，热啤酒（Glühbier）和热红酒类似，在淡啤酒中加橙子，***，丁香等原料加热而成，很适合冬天饮用。
德国啤酒口感好，国产啤酒都是拉格啤酒（低温下层发酵）。德国啤酒麦芽汁浓度一般都在12以上有浓郁麦芽香味，而国内11度的都很淡，再加上现在拼命加水搞的什么淡爽、清爽。随着人们生活水平的提高，及在电商可以买到更多国外好的产品，我们国内产商要糊弄人会越来越难了。这在红酒及啤酒这两个行业会显现更快。
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