一般人叫啤酒时会简单以颜色来区分:
1:DUNKEL:深色的就是较浓的。
2:HELL :溕?木褪禽^淡的。
1．Pale Hefe-Weizen：其特徵是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（Ester Fruity）的风味和香味，在巴伐利亚地区特别受到推崇。
2．Dunkel Weizen：黑色的小麦啤酒，和Pale Hefe-Weizen很像，黑色的麦汁，具果实香味，酒精浓度较低。
3．Weizen-Bock：属於比重较高的小麦啤酒，酒精度数在7%到8%之间，颜色较Pale Hefe-Weizen深，具有浓厚的麦香和啤酒花的香味。
4．Kristall Weizen：经过滤后呈现清澈的色彩，是一种淡味小麦啤酒，德国以外的地区，以奥地利生产的「小白花」（Edelweiss）小麦啤酒***1具知名度。
5．Leichtes Weizen：属於热量和酒精度都较低，口味也较淡的小麦啤酒，扎啤机，苦味不强，整体感觉是清淡爽口的口感。
6．Berliner Weissbier：以德国首都柏林为中心生产出来的小麦啤酒，都挂上这个名号，批发扎啤，轻微的乳酸发酵，有一点酸味，酒精度在2.5%到3.8%之间，在低温下可以长期保存。 主要产地是柏林，饮用时常配著***糖浆，是解渴的***1佳饮料。
德国几乎每个大城市都有自己的啤酒品牌，扎啤，许多地方都有一年一度的啤酒节和啤酒大赛，其中***著1名的就是慕尼黑啤酒节了（Oktoberfest）。
慕尼黑啤酒节一般从九月中到十月初，扎啤桶，历时两个礼拜左右。这个节日原来是为了庆祝路德维希王子的婚礼，现在已经演变成了德国***1大的狂欢节，每年有超过五百万人在此期间来到慕尼黑。因为在特蕾莎草坪( Teresienwiesen)举办，当地人也把啤酒节成为（Wiesn）。与别的地方不同，慕尼黑啤酒节的计量单位一般是Ma?，约等于一升啤酒的量。值得一提的是，当地各大啤酒厂都会为了啤酒节准备特1制的啤酒，和平日里超市里卖的寻常货色可不一样。慕尼黑除了举世闻名的十月啤酒节以外，在每年的二月份还有一个烈性啤酒节（Starkbierzeit）。何谓生啤酒:
小麦→浸水→发芽→取出麦芽→烘乾→磨碎→加温开水→置於糖化槽→加入谷类糊状物→加温→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麦汁→冷却5oC左右→加入酵母→低温发酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性质啤酒决定冷藏期限)→去杂质→生啤酒
何谓熟啤酒:
生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→终止发酵→啤酒
何谓生啤酒:
小麦→浸水→发芽→取出麦芽→烘乾→磨碎→加温开水→置於糖化槽→加入谷类糊状物→加温→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麦汁→冷却5oC左右→加入酵母→低温发酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性质啤酒决定冷藏期限)→去杂质→生啤酒
何谓熟啤酒:
生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→终止发酵→啤酒
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