加热解冻法
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后,在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热,防止用大火解冻造成外烂内冷的现象。
微波炉解冻法
微波炉利用电磁波使***食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能,使***的食品从里到表同时发热,静电场解冻器,缩短了解冻时间。





静电场解冻器效率高
静电场解冻器速冻/解冻效率提升35%
空间静电场中,静电力促使食物中水分子进入活泼运动状态,提升热量传导速率,静电场解冻器哪家好,达到快速均匀的速冻、解冻目的。实验证明,与传统技术相比,添加鲜道静电发生设备之后,速冻、解冻效率提升了30%~35%。
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