松原牛杂材料-顺天意食品-美味健康-牛杂材料生产厂家

香辣牛肠的做法：准备主食材和配料。把牛肠在案板上切成片，大小可随意。把切好的牛肠装碗备用。然后把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。锅洗净上炉，加色拉油三克，再把蒜片倒入油锅内，开小火，把蒜片煸出香味。接着往锅内加（自制剁椒）三克，把剁椒在锅内炒香。然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。改小火，用汤匙往锅内加耗油五克。老抽酱油一克，快速翻炒均匀。把炒均匀的牛肠出锅装碗备用。锅洗净加色拉油三克，把切好的红线椒下锅，小火少许煸炒。接着往锅内加盐一克。再把切好的蒜苗下锅，调中火，牛杂材料厂家***，把蒜苗和线椒炒一分钟。快速把炒好的牛肠倒入锅内。***后加鸡精调味，翻炒均匀出锅，这道美味的香辣牛肠就做好了。焯水牛肠，是已经焯熟透了的牛肠，所以炒制时间较短。炒此菜过程中，加老抽酱油一定把握好量，不能超过一克，不然菜不但会咸，而且色泽也不好看，放老抽酱油主要功能是上色用。

咖哩牛腩做法：牛腩绰水煮一会儿，去除血污，用流动的水冲洗干净，备用胡萝卜，土豆和洋葱去皮切成块，牛杂材料生产厂家，姜切片，蒜剥皮，葱洗净打葱结，把牛腩放入高压锅，加水没过牛腩，把姜片，松原牛杂材料，葱结，八角和蒜放进茶包袋，扔进高压锅，放两勺料酒.开火，高压锅上气后小火煮35分钟，把牛腩从高压锅转移到汤锅里，捞出料包，加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂，加入两块咖哩块继续煮20分钟，换成炒锅，用大火收汁，至汤汁浓稠就可以出锅了。

香辣牛肚的做法：熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味， 捞出后用凉水泡上备用。干辣椒擦净浮灰，剪成小段，去掉内籽，备用。韭菜摘净清洗干净后，控水、切段备用；大蒜切片备用。净锅入油，凉油下入花生米，炒酥取出。锅入炒菜量油，下入花椒粒小火制成椒油，捞出花椒粒不用，关火下入干辣椒段，用用温油炸至变色捞出。下入大蒜片小火煸香，下红油豆瓣煸出红油，开高火下肚丝爆炒半分钟，烹入料酒继续翻炒，加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、盐炒匀。下入韭菜段快速翻炒均匀即可出锅。

技巧：1、下入韭菜后要快速翻炒几下即可关火，防止炒过头。2、朝天椒又叫树椒，很辣，没放太多。如果喜欢辣的可多放些。