苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在 8~10%，含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药l用价值。葛根，又称柴葛和药葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12﹨%。主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给***收购部门。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药l用价值极高。
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葛根茶的保存方法
1、利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将葛根茶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2、利用冰箱贮存：要维持葛根茶的新鲜，***l好低温贮存。必须注意的是，正宗葛根粉批发，保存葛根茶的冰箱必须卫生、清洁、无异味。
3、利用罐子贮存：先用小罐子分装少量葛根茶，以便随时取用，其余的葛根茶则用大罐子密封起来贮存。
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葛粉圆子
这个吃法就比较讲究了，因为像做菜一样要准备食材，正宗葛根粉价格，但是葛粉圆子是一道美味的菜肴。
食材：猪五花肉50克，咸肉50克，香菇30克，豆腐干30克，葛粉250克，鲜冬笋适量，粽叶适量
1、五花肉切丁，水发香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鲜冬笋切丁，咸肉切丁
2、锅入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬笋，煸炒片刻，倒入水发香菇、豆腐干，翻炒数秒，倒入1500毫升清水，大火烧开煮四分钟，关火倒入葛粉，边倒边搅拌，正宗葛根粉多少钱，至不粘手。
3、蒸笼铺一层粽叶，济宁正宗葛根粉， 然后将炒好的半成品，搓成直径四厘米的圆子，放入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，即可开吃啦！
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