广州市胜元冷冻食品有限公司主要以批发、零售中西餐冷冻食品为主，产品销售面向广大批发客户及终端用户，经过我行员工的共同努力，客户遍及***各地。 主营产品包括进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，谷饲澳洲肥牛等等。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
谷饲牛肉(Grain-fed beef)
澳洲谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时（通常年纪达到20个月；或重量达400公斤左右），再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉***里，称为大理石纹或油花（Marbling）。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后，均相当一致。
目前餐厅里食用到的澳洲谷饲牛肉，都是由进口商依据特殊的需求向澳洲订购不同等级的产品，由于澳洲谷饲牛肉的分级制度相当精细，除了谷物饲养的天数、牛只的品种之外，还有油花分布的等级，澳洲谷饲牛肉的油花分级有一至九级，越高1级数的产品油花越绵密。
目前市面上的澳洲谷饲牛肉，都是根据牛只喂食谷物的天数和牛种来分类分别有：谷饲100天、200天、300天、450天、澳洲黑牛及澳洲和牛等等。肉质柔软的澳洲谷饲牛肉，是食客们追求精致美食不可错过的选择。
谷饲牛肉脂肪含量要稍高一些，但是口感更嫩。
关于冰鲜
提到冰鲜，我们就要先来说说冰冻。食品在冷冻过程中，澳洲肥牛批发哪家好，由于食物所含的水份在低温环境下会形成冰晶，导致细胞体积膨胀，***结构遭***，引起冷冻变性。这些食物在解冻后，食物所含的水份便会析出，以肉制品做例子，在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃下存储，从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，肉质表面会干燥、肉质劣化，因而导致口感变差。
那所谓的冰鲜是怎么一回事呢？
冰鲜的概念比较广，可以与时下火热的冷链相结合讨论。
首先是预冷。依旧拿肉制品做例子，禽畜在宰杀后，通过在屠宰地的冷库的预冷间，短时间内将温度降到0℃左右，随即包装运输，在运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内。在整个过程中，肉制品的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软，同时适当的低温又能防止细1菌繁殖，如此一来口感和营养都***1大程度地保留了下来，因此冰鲜的食品比冰冻产品更加营养美味。
由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多，通常情况下冰冻的保质期长达2年，甚至有些无良商家会销售冰冻过好几年的食品，而冰鲜却只有几个月，需要尽快速地从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此物流成本较高，价格自然也比冰冻食品要贵。
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肥牛营养价值
3、铁质。将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A:非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B:血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。(只有在肉类中找到，不存在于蔬菜水果中)。其中常减1肥的女性容易出现贫1血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道:一份肥牛中富含的铁质=14份等量的***中铁质的含量
4、您知道牛肉中***重要的营养素是什么吗?答案是蛋白质。
蛋白质是维持***健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为***所需三大营养素。我们的肌肉、皮肤、器1官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它所构成，它也是制造血液、荷1尔蒙、***传达物质、***物质的原料。
牛肉含均衡的必须氨基酸(食品内所含的蛋白质，澳洲肥牛批发，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物中补给)和不必须氨基酸(大人需8种，小孩为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄，老年人消化机能退化，吸收能力降低等，都需多加摄取)。此外牛肉中还含有大量的硒，可以降低***及数种ai症的机会;牛肉含有丰富的磷，配合钙和***D，可以维持强健的骨骼和牙齿;***近的研究显示，牛肉的脂肪酸中，含有共轭亚麻油酸，可以***肿1瘤生长，有助预防ai症。
肥牛分类
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。
2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。
3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、***外脊-F级外脊。
4、腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。
5、啤酒肥牛:所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点:口感好、鲜嫩、价格便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。
6、产自排酸肥牛的肩胛部位，其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。
牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。"上脑"脂肪交杂均匀，有明显花纹;"眼肉"切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹;"外脊"红白分明，进口澳洲肥牛批发，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，正宗澳洲肥牛批发，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。
广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解：澳洲肥牛批发，冷冻澳洲肥牛，澳洲谷伺肥牛，火锅店澳洲肥牛，进口澳洲肥牛等。
肥牛的营养价值
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的***B群， 包括叶酸、***B和核黄素等的***1佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、***，营养更丰富，更易于吸收。
1、锌是******系统中***重要的营养素，***中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细1菌。身体中的锌含量若是不足的话，***系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进1新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。锌不足时，伤口不易复原，易掉发，肌肤粗糙，舌头的味蕾失去知觉。尤其***近流行减1肥，越来越多的年轻化人缺乏均衡营养的用餐，而使锌的摄取量不足。诚健牛肉含锌，与优质蛋白质、***等，为健康与美丽加油！
您也许还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量
2、***B群。
牛肉含有对健康和美容非常有帮助的***B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等***B群。
***B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量。
***B2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康。
***B6：维持健康的肌肤。
您也许还不知道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的鸡1胸肉中B12的含量
3、铁质。将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种。A：非血铁质。含在如海草、蔬菜等植物性食物里。B：血铁质。为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达5-10倍。（只有在肉类中找到，不存在于蔬菜水果中）。其中常减1肥的女性容易出现贫1血的现象。对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的***中铁质的含量
进口牛肉如何挑选出好牛肉？
进口牛肉是除猪肉外大家***爱的荤菜，但它的价格却比猪肉贵上好几倍。所以，对于平民人家来说，牛肉就算一份大餐了，如果挑选到肉质不好的，那怪可惜的。所以，今天就来跟小编学学怎么挑选到好吃的牛肉吧！
对于牛肉的选择，大家可以从色泽、气味、黏度、弹性等方面进行鉴别。
色泽鉴别
新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳***。
次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。
变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别
新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。
次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。
黏度鉴别
新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。
变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别
新鲜肉——指压后的凹陷能立即***。
次鲜肉——指压后的凹陷***较慢，并且不能完全***。
变质肉——指压后的凹陷不能***，并且留有明显的痕迹。
注水牛肉如何识别？
牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。
如何辨别冷冻牛肉是否新鲜呢？
主要还是从肉汤来判断。当冻牛肉解冻之后，肉汤比较透明而且毫无杂质，那么说明这种牛肉质量过关。如果肉汤比较浑浊，那么说明冻牛肉不是很好。
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