新乡乡村农家乐

　　曾经，人们迷恋钢筋水泥的摩登时代，快节奏、高频率，紧张和刺激充斥生活。而现在，久居城市，看烦了灯红酒绿，吃腻了精米白面，面对着环境的污染和生活的压力，归田园居成为不少现代人的理想蓝图。告别不了城市，那就短暂地逃离吧。

　　不知从何时起，农家乐的名字开始被人们所熟悉。或是四季有春，亭阁院落，浓密的竹林深处泉水潺潺；或是如同走亲戚，菜地果林，家中摆放一张十人桌，就座之后农家主人给沏上一壶茶，欢声笑语、家长里短就这样回荡在农家小院。在这张拙朴但又充满乡韵的农村风俗画里，有人放飞心情，有人释放压力，有人偷得浮生半日闲。

　　投入少，效益好，越是原汁原味越受欢迎。也许是尝到了甜头，近年来，农家乐的场所如雨后春笋般冒了出来，郊区、再到远一点的乡镇，处处可见。只要在农村随便找几亩地或几十亩的空地，新乡乡村农家乐，种上些花花草草，修几间房子，包括厨房和茶房。再请一些厨师，请几个年轻的女服务员，恐怕就可以开张了。如此的模式，给主人带来了不少实惠，可是少了农家的特色，少了一点村野的纯净。

农家乐承载地居民生活方式直接受到影响

农家乐旅游者在进入目的地之后，有意无意之间会把客源地的生活方式、消费方式、外来社会的道德观、价值观带进来，当地居民以主人的身份与他们接触时，就会直接受到影响，甚至被同化。另外，虽然旅游者可以给一部分人带来收入的增加，但更多的没有参与旅游业的村民却要共同承担旅游所带来的生活不便。如会使有限的资源变得紧张，旅游车辆的增加造成交通堵塞，物价上涨不可避免，休闲***设施拥挤等，都直接影响当地村民的生活。

端午小长假，清远的一些农家乐门可罗雀，有的店员还专门到路边招揽客人，尽管如此，但来者并不多，农家乐的生意日趋冷清。近日，本地媒体在端午假日对市区农家乐迎客状况做了调查，发现经营模式单一和同质化的现象让这批“农”字食肆“乐”不起来。

点评：仅靠吃饭的环境来吸引游客的模式恐怕已不适用。不难发现，如今只要是偏安市区一隅的旅游景区，其附近基本都能找到以农家乐为主题、装饰原生态的饭店食肆。但每家食肆基本千篇一律，除了借自然之境加以装饰，借清远鸡留口碑外，似乎没有更多的“招数”留住回头客。

在农家乐招牌多而杂的时下，要独树一帜，必须有多元化的经营模式。饮食环境固然重要，但突出“农”的同时，却不可忽视招牌菜和农家菜的特色推广、***环境的设置，甚至为游客提供住宿、导游等多项服务。这些多样化、人性化服务均会为农家乐增添“乐”的因素，使得“农”与“乐”的结合，更突出清新、自然和绿色。