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兔肉蛋白质含量高。其中有***不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证******qi官正常发育的主要营养素，***据此称其为“***肉”。兔肉脂肪少，昭通烤兔，胆固醇含量也很低。***内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑***细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年chi呆症。***以此将其称为“益智肉”。
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