新乡休闲度假村“本信息长期有效”

　　昔日曾有桃花源，烟波尽头人悠然。农家乐依托的是农村、农景、农事，是纯朴的气质和自然的清新。从城市来到乡间，人们更多是想体验一下农家的生活，喂羊喂鸡，到庄稼地里锄锄草、采摘新鲜的蔬菜，让孩子认识各种农作物，拓宽他们的知识范围，懂得劳动的意义，在自然的环境里放松心情。如果花上时间、车费只是去吃一顿餐馆里的饭菜，或是在院子里打上一天牌，那还真不如到市区的公园里去转转。

　　农民开办“农家乐”是为了在经营中获得实惠，游客是为了在旅游中感受自然、释放压力、愉悦身心，只有让双方都“乐”起来，才能使“农家乐”走上良性循环发展的道路。

农家乐要规范、有序、健康发展，首先需要健全管理制度，加大扶持力度。从安全治理、食品卫生、环境爱护、特色项目、经营场地、从业资格、接待设施、服务质量等方面入手，完善落实农家乐相关行业标准，实行市场准入及淘汰机制。同时注重规模化经营，联合特色村、经营户，组建农家乐合作社、协会，以土地、林权等，由协会，用于公共基础设施建设，解决农家乐投入问题，为农家乐的发展创造好条件。

其次是提高人员素质适应市场需求。农家乐从业人员素质直接关系到农家乐能否持续健康发展，提高从业者传统饮食烹饪水平，深挖传统特色，在继承中加以发扬；要加强营销、服务、礼仪、治理等培训，使从业人员“入得厨房，新乡休闲度假村，出得厅堂”。

随着旅游经济的发展，各地颇具特色的“农家乐”快速发展，“农家乐”旅游成了我们的又一种精神享受，尤其是对城里人。

然而，与任何新生事物发展一样，“农家乐”也难掩在其发展过程中的一些问题。比如开发无规划，“农家乐”布局随意，或山上、或路边、或楼房、或草屋，零星分散，难成气候；低水平的同质化明显，玩乐项目相同，参与度低，摘葡萄柑桔，或采草莓，或塘边垂钓，或打牌下棋，缺少农村民间文化气氛。有人慨叹：“农家乐”里多了洋的，霓虹映彩、瓷砖铺地，不见了绿色、不见了树木，不见农家之本了，此话有理。“农家乐”依托的是农村、农景、农事，是纯朴、自然。“农家乐”必须姓“农”保持农家风味，要多在“农味”上下工夫、做文章。美好的原生态风貌应尽可能彰显，富有农家特色的民间习俗、工艺、饮食、歌舞、小调，应在“农家乐”旅游开发中得到挖掘、保护和传扬，只有保持这些特色，让游客欣赏、参与，使他们欣赏其制作技艺，甚至参与创作、演唱，多吃一顿饭，多留宿一夜，景区和农民的收入也就多了一份增长的空间，“农家乐”只有保持农家特色，才能长久地留住游客的脚步。