供应蛋白胨-山东一晨(在线咨询)-蛋白胨

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蛋白胨

今天小编为大家介绍一下蛋白胨的来源，想要了解的朋友一起跟随小编的介绍看一下吧。
蛋白胨是在某些软体动物、节肢动物的血淋巴中发现一种游离的蓝色呼吸色素。血蓝蛋白含两个直接连接多肽链的铜离子，与含铁的血红蛋白相似，容易和氧结合，也容易和氧解离，供应蛋白胨，是已知的惟一可与氧可逆结合的铜蛋白，氧化时呈青绿色，还原时呈白色。其分子量450 000～130 000。节肢动物的血蓝蛋白一条多肽链与一分子氧结合，含铜量0.17％；软体动物的血蓝蛋白一条多肽链则与6分子氧结合，含铜量0.025％。铜以二价形式与蛋白直接结合。血蓝蛋白有多种催化作用，优质蛋白胨，特别是变性后，在特定条件下具有多酚氧化酶、脂氧化酶等活性。

一般的蛋白胨出厂时都会有如下营养成分标注：

总氮≥15.0%

胨含量≥80.0%

氨基氮≥1.0%

灰分≤2.0%

水分≤5.0%

溶解性2%水溶液澄清无沉淀

pH5.0-7.0

知道了医药级蛋白胨的含氮量，接下来就要了解所培养的生物对氮的需求量，不同的培养基不同的微生物对单的需求量不同，具体可以查询培养基配方，这里就不一一列举了。

在实验过程中可以根据需要进行添加。值得注意的是，医药级蛋白胨的含氮量要求在15%以上，一般在成品配方设计时也是按照这个标准比例计算，但是有些没有资质的小厂家生产的蛋白胨含氮量未必达标，在使用前，一定要详细查看阅读说明，确定氮源的含量比例。

分析纯是化学***的一种纯度规格，属于二级品，标签为金光红，用于重要分析和一般性研究工作。分析纯是指做分析测定用的***，杂质非常少，不妨碍分析测定。

分析纯蛋白胨在培养基领域非常多见，也有使用纯度更高的国标。但是大多数培养基使用的蛋白胨都是分析纯，那么为什么培养基对蛋白胨的要求这么高呢，除了分析纯蛋白胨其他的等级蛋白胨不能代替吗？我么来看看常用的培养基种类以及要求。

1·***培养：也算是培养基的一种吧，但是他和一般的微生物培养基不同，蛋白胨，***培养分为动物、植物的培养，还包括部分植物物种的驯化过程，凝胶蛋白胨，因为在进行***培养时要采用一些诱导技术，这就要求培养基本身必须是高纯度的，不得对结果有任何影响，因此培养基的配料必须是分析纯以及以上的纯度等级。