“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，湖州啤酒，拿啤酒的“啤”字来说，啤酒品牌，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
喝啤酒的好处：
含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感，促进食欲。啤酒花含有单宁、***、酒花油、苦味素等，具有健胃、镇痛等医效能，心脏病及***病等均有较好的辅助效果。
适量饮用啤酒对心脏患者亦有一定效果。啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料，啤酒的妙用，据***和饮料***们研究，啤酒机，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环。过度饮用冰冻啤酒伤脾胃，加重体内湿气，影响健康。
按酵母分世界公认的啤酒分类方法为两大类： 顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager 拉格）(1）顶部发酵（Top Fermentating 又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。(2）底部发酵（Bottom fermenting 又称为lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
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