啤酒的饮用：
一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳。鲜啤酒中所含的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，对于胃肠功能紊乱的***，采用“啤酒疗法”，热黄酒，也许会有意想不到的效果。 淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，煮酒器，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，黄酒厂家，硬度低，铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味***，而且能引起喷涌现象）。
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加***的防腐剂；啤酒花形成啤酒优良的泡沫。单罐容积在600Kl的已很普遍，材质一般为不锈钢
啤酒的开发技术：
纯生啤酒的开发：随着过滤、无菌包装技术的成功，自70年代就开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的纯生啤酒。由于口味好，很受消费者欢迎。有的***纯生啤酒已占整个啤酒产量的50%。
低醇、无醇啤酒的开发：为汽车司机、妇女、儿童和老年人饮用的一种清凉饮料。它的特点是酒精含量低。无醇啤酒酒精含量一般在0.5～1%，泡沫丰富，黄酒，口味淡爽，有较好的酒花香味，保持了啤酒的特色。
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