7.5.2.2 发现患有本规程规定以外疫病的，羊屠宰配件种类，监督场（厂、点）方对病羊体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）处理，屠宰配件，对污染的场所、器具等按规定实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。
7.5.3 监督场（厂、点）方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。
7.6官兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。
8.检疫记录
8.1官兽医应监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。
8.2 官兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。
8.3 检疫记录应保存12个月以上。
红脏检验
视检肝情况，剖检肝门淋***。
视检肺情况，剖检支气管淋***。
视检心包及心外膜，确定肌僵程度。
修整
去完内脏，还要进行体修割，猪，牛羊屠宰配件批发，可以用刀修去体表面的血污、胸腺、残毛及软硬骨等杂物。修整工作一定要仔细、彻底。
修割完成，接下来就要进入冲刷工序。
冲刷
冲刷工序是进入冷库前的一个必要的工序，冲洗一定要干净彻底。
通常采用温度20℃，压力为2兆帕的水，从体腹腔开始，由里到外、从上到下进行冲洗，特别是颈部和两条前腿处要反复冲洗，体内外的血污等附着物***终也要洗净。
冲刷完毕后就可以进入排酸间了。
羊头液压剪 型号：FNS9P;用于猪羊前后蹄的切割。
主要特点：单手操作，液压驱动;独特的枪式手柄;液压驱动装置;型号：HPP12；输入气压：6巴
技术参数：开口尺寸：90mm；重 量：3.9kg；液 压：180巴
附件包括：原装进口弹簧平衡器；液压油；5米软管
羊蹄液压剪 型号：FNS9；用于猪羊前后蹄的切割。
主要特点:单手操作，液压驱动；操作速度为每1~2秒开闭一次
液压驱动装置：型 号：HPP12；输入气压：6巴
技术参数：开口尺寸：90mm；重 量：3.9kg；液 压：180巴
附件包括：原装进口弹簧平衡器；液压油；5米软管
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