| 型号 | 食品级 | 品牌 | 广东 |
| 含量 | 99（％） | 有效物质含量 | 99.3（％） |
| 产品规格 | 25公斤 | 执行标准 | GB |
| 主要用途 | ***化剂 | CAS | 1166-52-5 |
没食子酸月桂酯是***化剂.极有可能在食品添加剂或者化妆品中存在这东西。
***化剂系指能防止食品成分因氧化而导致变质的一类添加剂。主要 用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，进而导致它们的褪色、褐变以及***被***等。各种***化剂的作用原理不尽相同，大致分为下述三种情况。
(1)***化剂本身极易被氧化，从而降低介质中的含氧量，延缓食品成分被氧化。常用的有抗坏血酸及其衍生物(如抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、抗坏血酰棕榈酸酯、抗坏血酰硬脂酸酯等)、异抗坏血酸及其钠盐。
(2)***化剂能***或减弱氧化酶类的活动，预防氧化酶的催化作用。如亚***盐类、***及各种含硫化合物。
(3)***化剂本身可释出氢离子，***或中止油脂在氧化过程中所产生的过氧化物，使之不能继续被分解成醛或酮类等低分子物质，如各种酚类***化剂。其中包括合成的，如丁基羟基茴香醚 (BHA)、二丁基羟基***(BHT)、叔丁基***(TBHQ)、没食 子酸及其衍生物(没食子酸的丙酯、辛酯、异戊酯和月桂酯);天然的如生育酚、愈创树脂、栎精等。