| 型号 | 食品级 | 品牌 | 江西 |
| 含量 | 99.6（％） | 类型 | 肉制品防腐剂 |
| 成分 | 异VC钠 | 有效物质含量 | 99.5（％） |
| 产品规格 | 25公斤 | 执行标准 | GB |
| 主要用途 | 防腐剂 | CAS | 6381-77-7 |
别名 赤藻糖酸钠，异***C钠、阿拉伯糖型抗坏血酸
产品质量符合GB8273-87标准
1．使用注意事项
（1）异抗坏血酸钠在结晶状态、酸性环境和蔗糖溶液中比较稳定，但它的水溶液及在碱性条件下，尤其是在有铁和铜等金属存在下，易氧化，故***好现配现用。
（2）异抗坏血酸钠的使用应尽可能在密闭条件下（罐头特别是浅色罐头制品、香肠等）进行，以充分发挥其作用。如不在密闭条件下使用，应考虑与其他条件配合，以取得***佳效果。
（3）我国有报道将异抗坏血酸钠用于青椒、黄瓜等蔬菜的保鲜，可在常温25℃下保鲜20天左右。
（4）在实际使用中，用作火腿、罐肠等肉制品的发色助剂时，通常是将异抗坏血酸钠按每公斤肉0.4~0.8g与烟酰胺同时在肉类腌制时使用。鱼肉火腿、灌肠以异抗坏血酸钠单独使用为好。pH为低，则肉的持水性降低，pH过高（6.3以上）时，可并用柠檬酸、乳酸等。用于腌制肉类的***盐不应与异抗坏血酸及其钠盐混合保存。用于防止冷冻鱼氧化时，将冷冻前的鱼体在0.1％~0.5％溶液中浸渍数分钟，也可用0.1％~0.2％水溶液喷雾。
2．使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于啤酒，***大使用量0.04g/kg，葡萄酒、果汁饮料，***大使用量0.15g/kg；肉制品，***大使用量0.5g/kg；果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼***大使用量1.0g/kg。
（2）我国台湾省《食品添加剂使用范围及使用量标准》（1986）规定：在食品中***大使用量为1.3g/kg以下。限用作***化剂。
（3）FAO/WHO（1984）规定：午餐肉、猪脊肉、火腿、肉糜，单用异抗坏血酸钠或与异抗坏血酸、抗坏血酸及其盐类（以抗坏血酸计）合用，***大使用量为0.5g/kg。