| 型号 | 食品级 | 品牌 | 美国 |
| 含量 | 99（％） | 类型 | 饮料防腐剂 |
| 成分 | 聚赖氨酸 | 有效物质含量 | 98.5（％） |
| 产品规格 | 1公斤 | 执行标准 | FCCⅣ |
| 主要用途 | 防腐剂 | CAS | 25104-18-1 |
聚赖氨酸作为新型的天然防腐剂，已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂。迄今为止，聚赖氨酸的微生物发酵在日本已实现工业化，年产千吨聚赖氨酸的现代化工业装置已建成投产。
产品简介
ε- 聚赖氨酸（ε-Polylysine, ε- PL），是白色链球菌的代谢产物，对革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，被广泛的用作食品保鲜剂。
产品特性
ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
ε- 聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用；抑菌效率高，浓度很低时就能起作用；抑菌活性不受pH值影响；热稳定性好，高温下不分解（120oC，120min），可随原料一同进行灭菌处理，是一种高效、无毒、安全、无副作用的食品防腐剂。
应用范围
ε- 聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε- 聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法添加，以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。
包装规格
0.1kg、0.5kg、5kg，可按客户要求提供包装。
储存条件
密封后储于阴冷处。