| 型号 | A | 类别 | 乳酸钠 |
| 品牌 | 上海蓝安 | 有效物质含量 | 99（％） |
| 执行标准 | GB | 主要用途 | 添加剂 |
| CAS | 有 |
乳酸钠
性状：白色结晶性粉末。
食品行业的用途（1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、***化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、***食物内致病***的生长、延长产品货架期；
（2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势；
（3) 特别在肉制品中有如下显著效果：
a. 延长货架期，可延长 30% 至 100% ，甚至更长；
b. ***食品中致病菌如： HT 大肠***、李斯特菌单核***菌、肉毒梭状芽苞***等的生长，从而增加食品安全性；
c. 增强与保持肉的风味；
e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性心脏***、******、******来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。
***作用：乳酸钠在体内可转化形成HCO3，而发挥纠正酸血症的作用。 其作用不及碳酸氢钠迅速，但在高钾血症或***胺等引起的***伴有酸血症时，用本品较适宜。 用法：静滴，每次11.2%液5～8ml/kg，以5%-10%葡萄糖液5倍量稀释后静滴。