栗子，正名为栗（Castanea mollissima Bl.），我国栗子品种丰富，根据外形分类大致为两种，一种为锥栗，主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，批发迁西板栗，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之／王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，承德板栗，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。***认为栗有补／肾健脾、强身壮／骨，那里批发板栗，益胃平肝等***。因此栗子又有了“肾之果”的美名。 
迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米***，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
迁西蕴育板栗专卖店是一家拥有多年板栗加工，经销的品牌店，全部采用天然野生板栗，味道鲜美，果形端正均匀，营养价值丰富。
炒食
迁西板栗***地道的吃法，当属“炒”食。在那个只能用人力解决问题的年代，馋嘴儿的熊孩子们终于派上了用场。把带壳的栗子放进砂石的大铁锅里，板栗店，拿着大铁铲卯足了劲儿翻炒，“刷拉刷拉”的声音，越听越有劲儿，在滚滚白气和浓浓香味的化学作用下，棕红色的栗子“啪”地炸裂开来，栗子，熟了！刚出锅的栗子，口感***／佳，捧在手里，甜在胃里，暖在心里。
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