有机微量元素是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合形成的络合物或螯合物。近年来，大量的研究表明有机微量元素具有稳定性好、生物学效价高、易消化吸收、适口性好、毒性低的特点，还可以提高抗病及抗应激能力，及减少环境污染的特点。其效果优于无机微量元素，可能因为：1）有机微量元素螯合的结构形式，保护了金属离子通过胃肠道，并且不受其他营养成分干扰；2）不同于无机微量元素的吸收方式，目前有机微量元素吸收机制假说主要为竞争吸收机制与完整吸收机制。
微量元素作为动物生长必需的四大营养物质之一，其添加量虽然小，但起到的作用却至关重要。随着行业不断升级进步，有机微量元素的关注度越来越高，对产品的认 知度也在逐步提高，但有机微量元素也存在多种形态，通辽有机微量，一是从产品本质上认识有机微量元素，有机微量厂家，必须关注五个方面，即溶解度、稳定性、吸收率、转运及性能，二是有机微量元素的检测分析会在六个方面存在潜在误差，分析检测有机微量元素每一步都必须非常小心。
在络合物中，配位体通过提供电子的原子如氧，氮或硫键结合到金属离子上。仅包含一个供体原子的配体被称为“单原子螯合配体”，而那些包含两个或更多的供电子原子键合至金属离子被称为二，三或四配位基的配体。这些多供体种类，也可以称为多配基配体。当这样的配体由两个或更多个供电子原子键合到金属离子上，所形成的络合物包含含有金属原子的一个或多个杂环。
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