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葛粉水馒头

"水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子一种，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。

食材：葛粉100克，豆沙馅200克，砂糖20克，水适量

1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里（葛粉和水比例按1：10）

2、开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火

3、在沾了水的容器里，先把煮好的葛粉倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去

4、再倒入煮好的葛粉，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）

5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~

6、还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉，保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。

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苦葛形态特征

缠绕草本，各部被疏或密的粗硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形，正宗葛根粉厂家***，早落；小托叶小，刚毛状；小叶卵形或斜卵形，长5-12厘米，宽3-8厘米，全缘，先端渐尖，基部急尖至截平，两面均被粗硬毛，稀可上面***；叶柄长4-12厘米。总状花序长20-40厘米，纤细，苞片和小苞片早落；花白色，3-5朵簇生于花序轴的节上；花梗纤细，长2-6毫米，萼钟状，长5毫米，被长柔毛，上方的裂片极宽，下方的稍急尖，较管为短；花冠长约1.4厘米，旗瓣倒卵形，基部渐狭，具2个狭耳，无痂状体，翼瓣稍比龙骨瓣长，龙骨瓣顶端内弯扩大，无喙，颜色较深；对旗瓣的1枚雄蕊稍宽，和其他的雄蕊紧贴但不连合。迹果线形，长5-8厘米，宽6-8毫米，直，光亮，果瓣近纸质，近***或疏被柔毛。花期8月，果期10月。

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野葛历史沿革

陶潜有《粗絺》:“代耕本非望，所业在田桑。躬亲未曾替，寒馁常糟糠。岂期野葛过满腹，但愿饱粳粮。御冬足大布，粗絺已应阳。正尔不能得，哀哉亦可伤！人皆尽获宜，拙生失其方。理也可奈何！且为陶一觞。”李白也为它做诗：“黄葛生洛溪，黄花自绵幂。青烟蔓长条，大连正宗葛根粉，缭绕几百尺。闺人费素手，采缉作絺绤。缝为绝国衣，远寄日南客”。这里的“絺绤”当就是“野葛”。《论语别栽》的上论里有《乡党》记录了孔子生活的“花絮”：“君子不以绀緅饰，红紫不以为亵服。当暑，袗絺绤，正宗葛根粉批发，必表而出之。”也就是说，野葛可以驱热毒败火也。然孔子其本意也表明了他做学问的精神，和他的言行一致。

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