食堂承包管理日常信息传递包括：①餐前信息传递：厨房向餐厅提供今日可供应的菜肴、特菜推荐、***推销、库存量等估清单，以便餐厅服务员餐前备好餐具、用具，餐中进行有针对性的宣传和推销。餐厅及时把客人的预订信息通报厨房，如承办单位、宴请对象、人数、有无特殊要求等，以利厨房备餐。②餐中信息传递：餐厅把开餐间客人的需求变化、特殊要求、用餐进度等及时反馈厨房，以便厨房采取有效措施，满足客人的需求。③餐后信息传递：餐厅通过观察客人用餐动态和征求客人意见，把客人对菜式安排、口味、分量、价格、满意程度及合理化建议反馈厨房，让厨房及时调整，走出被动的工作局面，食堂承包，以销定产，适应市场。
食堂承包的质量影响员工的工作情况，员工食堂经常作为一种企业福利，***或者无偿的提供给员工，同时员工食堂也是员工考察公司实力的一种方式。良好的饮食可以使员工保持身体的健康，更有充足的精力投入工作。对于一些中大型企业，为了解决员工用餐问题，通常会采用食堂承包的方式。食堂承包的品质好，能够增加员工对企业的归属感。反之，食堂承包的品质差，员工就不爱在公司用餐，食堂承包价格，导致对公司的归属感低。从外面午餐后很难进入工作状态，长此以往不利于企业的工作效率。
自办食堂与食堂承包的区别：在人事问题方面，食堂承包服务，公司员工来自***各地，饮食习惯不同，流动频繁，口味众多，众口难调。食堂承包说：而***承包公司厨务人员经历过***的工作技能培训，擅长多个口味菜系的美味，食堂承包哪家好，让各个口味的员工都非常满意。.
在浪费问题，自办伙食的厂商因自办无法投入***管理，成本浪费就容易造成比如说:食材，饭菜，燃料，人员等的过度浪费，而***伙食承包从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均***化严格管理，可大限度地避免屡屡浪费，供膳品质得到稳定的维护
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